Энциклопедия животных       А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  Й  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  
 
Главная Энциклопедия Факты Фотогалерея Ссылки Контакты
Главная » Каталог » Дальневосточная квакша

Дальневосточная квакша


Эта симпатичная амфибия внешне очень похожа на европейскую обыкновенную квакшу. Но по сравнению с другими обитающими на Дальнем Востоке земноводными - сибирским углозубом и хоккайдской лягушкой - дальневосточная квакша настоящая неженка
В России этот теплолюбивый вид обитает в регионах Забайкалья и на юге Дальнего Востока. Поскольку Тихий океан летом оказывает заметное охлаждающее влияние на прибрежные районы, на островах квакша может жить только на юге Сахалина и на острове Кунашир (на языке айонов «Черный остров»).Дальневосточная квакша населяет смешанные и широколиственные леса и лесостепь. Ее не встретить в глубине горных лесов, большую часть лета она проводит в хорошо прогреваемых долинах рек, заросших кустарником, и больших ключей, приморских лугах и болотах.Бывает, она поселяется в деревнях и даже некоторых крупных городах.

Эти амфибии никогда не остаются зимовать там, где провели лето. В сентябре они мигрируют к близлежащим лесистым сопкам. В это время можно видеть квакш, целеустремленно прыгающих в направлении ближайших лесных зарослей. На зиму квакши забираются в норы грызунов, дупла деревьев, под корни, мох, листовой опад на глубину 20-30 сантиметров.Весной они появляются позже других амфибий - не ранее июня. К размножению приступают, когда мелкие водоемы прогреваются до +16-20 °С. Об этом можно узнать по брачным песням самцов, похожим на стрекочущее кряканье. При этом у них раздувается горловой резонатор в виде пузыря.В стоячих лужах, прудах, старицах, затопленных карьерах и озерах, берега которых заросли околоводной растительностью, самка в несколько приемов откладывает до 500 икринок, которые рассредоточиваются на дне или подводных частях растений. На крупных водоемах участок квакши занимает 9-25 кв. м, на маленьких -0,2-2 кв. м. После нереста самки быстро покидают водоемы, а самцы задерживаются - вдруг они еще понадобятся запоздавшим подругам.

Вышедшие из икры личинки квакши - головастики -совсем не похожи на родителей и ведут водный образ жизни. У них двухкамерное сердце, нет лап, а для передвижения служит длинный хвост, есть орган прилипания, с помощью которого головастики прикрепляются к подводным предметам, а также боковая линия и жабры. Питаются личинки водорослями, высшими растениями и мелкими водными беспозвоночными. К концу лета, когда головастики достигают размера 40-45 мм, начинается метаморфоз.К сердцу добавляется еще одна камера, дыхание становится легочным, возникает второй круг крово-обра-щения, жабры, жаберная полость и хвост исчезают, рот увеличивается, кишечникукорачивается. Появляются конечности, задние сильно вырастают и становятся основным органом движения. Изменяются органы чувств: развиваются полость среднего уха и барабанная перепонка, глаза приобретают подвижные веки, а органы боковой линии исчезают.Завершив превращения, маленькие квакши длиной 12-14 мм выглядят как прелестные миниатюрные копии взрослых. Они покидают водоемы, тут же забираются на листья травянистых растений и начинают отъедаться. Ловят мелких насекомых, главным образом жуков, бабочек, двукрылых, цикад, муравьев, а также пауков, моллюсков, многоножек и т. д. К трем годам квакши становятся взрослыми.


В отличие от обыкновенной квакши, дальневосточная предпочитает не деревья и кустарники, а крупнолистные травянистые растения, которыми изобилуют местные луга. В окрестностях сел и в тех местах, где пасут скот, ее нетрудно отыскать на широких листьях обыкновенного
лопуха. Лето здесь влажное и дождливое, поэтому квакши не торопятся уходить в тень. На ярком солнце они часто приобретают очень красивую насы щенную зелено-лимонную окраску. Большую часть дня квакша, подобрав под себя лапки, неподвижно сидит на каком-либо листе. Стоит только кузнечику, мухе или бабочке опуститься поблизости, как квакша в точном броске настигает жертву! Мелкую добычу хватает языком, крупную - всей пастью, а затем ловкими движениями передних лапок заталкивает ее поглубже в рот. В сумерках квакша становится заметно активней. Тогда она лазает по стеблям растений, перепрыгивает с листа на лист и совершает затяжные перелеты с одного куста на другой.Дальневосточная квакша - довольно обычный вид и исчезновение ей, к счастью, не грозит. Средняя плотность населения этой амфибии на севере региона ее обитания - 71 экземпляр на 1 кв. км, на юге -130. Хотя в засушливые годы численность популяции заметно падает. Дело в том, что любимые квакшей мутные водоемы глубиной 10-40 см хорошо прогреваются, но ! чаще всего бывают временными.В результате пересыхания погибает до 75-99% икры.



вернуться
Интересные факты все


Нежарким утром в Мехико приятно позавтракать на улице. В огромном мегаполисе для этого есть почти идеальный район  Кондеса. Когда-то, лет сто назад, на этом месте был городской ипподром. В сердце Кондесы находится уютный парк Мехико, а вокруг него по старой дорожке ипподрома идет замечательная Авенида Амстердам  один из самых милых бульваров в городе. Во время страшного землетрясения 1985 года район, который застраивался в 1920-е, пострадал не сильно, и здесь сохранились весьма интересные здания в стиле ар-деко. Для патриотичного россиянина Кондеса примечательна еще и тем, что здесь разместилось посольство нашей страны.


По утрам здесь в кафе подают свежайшую выпечку и традиционные местные вариации завтраков. Самое место и самое время, чтобы попробовать нечто совсем необычное. Поэтому, прислушавшись к совету завсегдатаев, я заказываю себе омлет с уитлакоче (huitlacoche или иногда cuitlacoche), одним из самых экзотических деликатесов мексиканской кухни. Какой-нибудь краснодарский агроном, чье хозяйство специализируется на выращивании кукурузы, определенно пришел бы от моего завтрака в ужас. Дело в том, что у нас мексиканскии деликатес уитлакоче известен, как возбудитель Ustilago maydis, пузырчатой головни, болезни, поражающей кукурузу. И поэтому с моим завтраком наш краснодарский агроном ежегодно борется за урожай. Болезнь вызывает головневый грибок. Науке известно почти 1000 видов головневых грибов, объединенных в 40 родов. Головня поражает большинство органов своих растений-хозяев: почки и листья, стебли и лепестки, тычинки и пестики, плоды и семена. Ареал широк: от Заполярья до тропиков, от пустынь до высокогорья. Пораженные части растений чернеют и выглядят так, словно покрыты сажей, будто головешки в костре, именно поэтому заболевания, вызываемые головневыми грибами, и носят название «головня». Для сельского хозяйства головневые грибы представляют собой сущую напасть, поскольку поражают злаковые культуры. Заболевания, вызываемые головней, долгое время были загадкой для ученых, которые считали их то нарушением обмена веществ у растений, то поражением насекомыми, то происками инфузорий. Лишь к середине XIX века установили, что причина головневых заболеваний микроскопические грибы-паразиты. Центральная и Южная Америка, как известно, родина кукурузы. Так что в Мексике ее едят сотнями разных способов, добавляя едва ли не в каждое блюдо. Вряд ли приходится удивляться, что и для пораженной грибком царицы полей нашлось применение.

Растет уитлакоче внутри зерен на питательной сердцевине початка, проникая через трещины в оболочке. Пораженные зерна раздуваются до огромных размеров, чернеют и выглядят весьма неэстетично. На ощупь уитлакоче суховат и имеет текстуру, немного напоминающую губку. В пищу употребляют молодые грибы  старые очень сухи. Сезоном считается июль  сентябрь, когда в Мексике на многочисленных больших и маленьких продовольственных рынках и даже в овощных отделах крупных супермаркетов можно найти свежий уитлакоче. В остальное время деликатесные грибы продаются в консервированном виде. Кстати, экспериментировать с отечественной головней в кулинарных целях я бы не советовал  это может быть небезопасно. Мало того, что головневый гриб, по мнению специалистов, входит в десятку самых фитопатогенных, но в разных условиях его споры могут быть и токсичны. Так что, если наш рассказ пробудит у вас гастрономический интерес, лучше все-таки отправиться в Мексику или заказать кому-то из друзей консервированный уитлакоче: стоить на наши деньги небольшая банка будет рублей двести.

Из уитлакоче делают супы, его жарят с луком, им начиняют пирожки и кесадильи (кукурузные лепешки с сыром). В размолотом виде грибковая масса превращается в густое черное пюре и служит основой для соусов. Уитлакоче хорошо сочетается с овощами, например свежими перцами чили сортов «поблано» и «серрано». Можно припустить уитлакоче с небольшим количеством лука, чеснока и чили, добавив немного сливок и слегка присолив. Вы получите замечательную начинку для блинчиков — крепов с уитлакоче. Это забавное смешение мексиканской и французской кухни, поговаривают, пришло в мексиканскую кухню с подачи французских поваров императора Максимилиана Первого, правившего Мексикой на французских же штыках в 1863-1867 годах. В хорошем ресторане мексиканской кухни в сезон стоит обязательно попробовать цыпленка, фаршированного уитлакоче и тушенного в густом соусе из сливок и шпината.

Вкус уитлакоче довольно резкий, интенсивный и насыщенный настолько, что способен превратить омлет в совершенно необычную штуку. От незамысловатого завтрака вы меньше всего ожидаете такого сильного букета грибов с нотками земли и даже дерева. Несмотря на собственный уникальный характер, уитлакоче интересно раскрывается и в острых, и в сладковатых блюдах, характерных для центральномексиканской и юкатанской кухни. Это вам не лисички и не опята, которые совсем не любят специй, забивающих их тонкие натуры.Во многих случаях секретом приготовления блюд с уитлакоче считается обязательное использование эпазота. Эта травка  живучий сорняк, произрастающий в Мексике как в диком, так и в окультуренном виде,  на языке ботаники называется марь амброзиевидная (Dysphania ambrosioides). Эпазот тысячелетиями употребляется в пищу в Центральной Америке не только благодаря своему вкусу и выраженному аромату, отдаленно напоминающему камфару, мяту и даже лакрицу. Достоинства этого растения выходят за рамки кулинарии: оно имеет выраженные антигельминтные свойства и даже подавляет газообразование в кишечнике, что особенно ценно, поскольку бобовые составляют основу рациона большинства местных жителей.

Но вернемся к уитлакоче. Его употребляли в пищу задолго до прихода испанцев. Ацтеки и майя очень ценили уитлакоче и за его питательность считали разновидностью мяса. Знаменитый хроникер Бернардино де Саагун, францисканский монах, один из первых миссионеров в покоренной конкистадорами Мексике, описывал приготовление уитлакоче в глиняных кастрюлях на открытом огне.У ацтеков определенно было чувство юмора. На языке науатль, на котором говорили ацтеки и целый ряд зависимых от них племен, если выражаться прилично, уитлакоче означает примерно «спящие экскременты». С таким названием, конечно, любой маркетинг хромал бы на обе ноги. Поэтому для иностранцев, а также для американского рынка продукт предпочитают называть просто кукурузным грибом, мексиканским трюфелем или даже ацтекской икрой. Кстати, именно своему доколумбовому происхождению и яркой аутентичности уитлакоче обязан ренессансом в последние десятилетия. Один из выраженных трендов современной мексиканской кухни — использование доиспанских ингредиентов и рецептов. Даже американские фермеры, которые раньше называли пораженную головней кукурузу не иначе как «дьявольской» и отчаянно боролись с болезнью, как и наш краснодарский агроном, теперь сменили гнев на милость и принялись выращивать уитлакоче.

Фотогалерея все фото
Адмирал
Прикольные животные

Главная Энциклопедия Факты Фотогалерея Ссылки Контакты
© 2010-2013 Большая энциклопедия животных "Звереведия".
Всё о животных: статьи о животных, описания, фото зверей.