Энциклопедия животных       А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  Й  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  
 
Главная Энциклопедия Факты Фотогалерея Ссылки Контакты
Главная » Каталог » Переславская сельдь

Переславская сельдь


С начала XIV века, с тех пор как Переславль стал частью Московского княжества и вошел в состав вотчины князей Даниила, Юрия и Ивана Калиты, в Кремле к столу неизменно подавалась переславская селедка. В XV-XVIII веках деликатесная рыбка стала обязательным атрибутом царских застолий, обязательных при любых торжественных событиях. Так, по указу Ивана III Великого, копченая ряпушка уже в 1498 году непременно завершала коронационный пир наследника престола, а позднее неукоснительно входила в постное меню царей и московских патриархов. Именно поэтому изображение двух переславских сельдей попало на герб Переславля. Для снабжения Москвы ряпушкой на Плещеевой озере была организована Рыбачья слобода. К началу XVI века слобода и сам промысел стали царскими владениями, и количество выловленной рыбы строго регламентировалось. Василий III в 1506 году издал указ, в котором подробно изложил, сколько рыболовам работать на царя, сколько - на царицу, где развешивать сети и т. д. Например, на царский двор полагалось поставлять 500 селедок в неделю - уловы ряпушки традиционно считались в штуках. Рыбацкая слобода к середине XVII века разрослась до 60 дворов, увеличение вылова привело к сокращению запасов. Царь Алексей Михайлович, обеспокоенный этим, сначала грамотой от 1674 года запретил вылов мелких сельдей, а годом позже выпустил указ, в котором был «учинен полный заказ» на два года. За нарушение запрета воеводе грозила опала, а старосте и виновным рыбакам - смертная казнь. Крутые меры помогли. Это стало одним из первых примеров результативного применения природоохранного законодательства в России.

Формой тела переславская ряпушка немного похожа на сельдь: тело сильно сжато с боков, спина менее выпуклая, чем брюшко. Нижняя челюсть длиннее верхней и имеет выемку, в которую входит утолщенный конец верхней челюсти. Чешуя относительно крупная, позади спинного плавника есть жировой плавничок.Переславская ряпушка комфортно чувствует себя только в холодной (не выше 16-17 °С), богатой кислородом воде. Таким условиям вполне соответствовала толща озерных вод глубиной от 10 до 25 м. В настоящее время в связи с загрязнением Плещеева озера в нем периодически бурно размножаются сине-зеленые водоросли, вызывающие «цветение воды», что создает дефицит кислорода и образование глубинных зон сероводородного гниения. Это «выдавливает» ряпушку, особенно в июле-августе, на глубину от 10 до 16 м, а при усилении заморных явлений и прогреве верхних слоев до 18-20 °С сжимает ее комфортную зону до ничтожных 1,5-2 м водной толщи!

Пищей ряпушке служат мелкие планктонные ракообразные (дафнии, циклопы, босмины и др.). Иногда она разнообразит свое меню водными личинками насекомых. Зоопланктон совершает суточные вертикальные перемещения, а вслед за ним движется и ряпушка - днем она держится на глубине, а вечером, после захода солнца, поднимается в средние и верхние горизонты. Желудок ее постоянно набит мелкозернистой желтоватой массой рачков, и раньше рыбаки простодушно считали, что ряпушка питается песочком и на удочку ее не поймать.Предельный срок жизни ряпушки - 7 лет (раньше он доходил до 9). Половой зрелости она достигает в возрасте 2 лет, вырастая до 7-10 см. Нагуляв жирок на высококалорийном зоопланктоне, к осени рыбы начинают перемещаться в остывающие верхние слои воды. В ноябре, когда температура выравнивается по всей акватории озера, ряпушка покидает его центральную глубокую часть и направляется к берегам для нереста, выбирая пологие участки песчаного или песчано-гравийного дна на отмелях и склонах подводных холмов. Обычно нерест происходит с 15 ноября по 15 декабря, совпадая с началом ледостава, а зачастую продолжается и подо льдом при температуре 2-4 °С. Икромет идет только ночью, а днем ряпушка снова уходит на глубину. За время нереста (у каждой рыбы он продолжается от 7 до 20 суток) ряпушки теряют до половины своего жирового запаса. Икра ее красивого оранжевого цвета, довольно мелкая (диаметром 1,5-2 мм) и многочисленна (от 3 до 10 тысяч штук). Из уцелевших икринок через 140-150 суток, как раз ко времени вскрытия озера ото льда, выклевывыются личинки и распределяются по всему озеру. В июле-августе мальки опускаются на глубину 10-16 м.


вернуться
Интересные факты все

В этой действительно странной, больше похожей на ягоду шишке всего одно, но достаточно крупное семя, до 1 см в длину, наполовину покрытое мясистой красной сладкой оболочкой, которую называют ариллусом или кровелькой. Ее с удовольствием поедают дрозды, синицы, свиристели.Другие части дерева: листья, ветки, кора и семена - содержат ядовитые алкалоиды - таксаны. Причем чем хвоя старше, тем ядовитее. Яд не разрушается и когда растение погибает. В давние времена даже тень тиса считали опасной и не советовали спать под ним. Однако некоторые животные, например зайцы и олени, тисового яда не боятся и без вреда для себя поедают его ветви. Смолистых веществ, свойственных многим хвойным, тис не выделяет. Во всем остальном это дерево -типичный родственник сосны и ели. Тис ягодный - густо ветвящееся вечнозеленое дерево. Его темно-зеленые блестящие листья-иголочки, плоские, достаточно широкие (до 3 мм), ланцетной формы, с заострением на конце, не опадают на зиму и могут сохраняться на дереве до восьми лет. На стебле они расположены спирально, а на веточках - двурядно. Кора красно-бурого цвета, отслаивающаяся. Древесина тоже красноватого цвета, за что тис иногда называют красным деревом.

Среди рекордсменов-долгожителей растительного мира хвойные - безусловные лидеры. Известно, что отдельные экземпляры живут более 4 тыс. лет. В списке монументальных деревьев мира тис ягодный занимает почетное четвертое место по продолжительности жизни после криптомерии японской, секвойядендрона (Мамонтова дерева) и каштана. При «скромных» габаритах - до 30 м в высоту и 4 м в обхвате ствола - это растение оказывается весьма почтенным старцем. Например, возраст знаменитого Анкервикского тиса в графстве Беркшир (Великобритания) оценивают примерно в 2263 года. Друиды, язычники-жрецы кельтских племен, населявших Европу до II века, считали тис символом бессмертия и вечности. Уважительное отношение к дереву передалось по наследству и христианским священникам, пришедшим на смену языческим в IV-V веках. Тис стали называть церковным деревом, его сажали возле церквей, на кладбищах, из него делали культовые предметы, кресты, раки для сохранения нетленных мощей.При всем уважении к тису европейцы в Средние века нанесли вековечным лесам значительный урон. Древесина тиса, мелкослоистая, упругая, тяжелая и прочная, хорошо полирующаяся и не гниющая, была очень популярна в строительстве, изготовлении мебели и всевозможных поделок. Тис был наилучшим материалом для луков. Знаменитые английские длинные луки делали именно из него. Говорят, что оружие из этого дерева было и у Робина Гуда. В XII-XIII веках запасы качественного зрелого тиса на обширной территории Англии были истощены. Вместе с тем считается, что значение этого дерева в истории британских племен было

настолько велико, что древнее название современного города Йорк, одного из важнейших городов юго-восточной части графства Северный Йоркшир, ЕЬо-гасит, происходит от англосаксонского eborus - «тис». Позднее занимавший первоначально очень большую территорию тис ягодный был почти полностью истреблен и в других местах. Его природные популяции сохранились лишь в отдельных уголках планеты и редко насчитывают более 200 деревьев. Тис ягодный внесен в Красную книгу России.В наши дни это растение популярно в декоративном садоводстве. Селекционеры вывели более 200 его сортов. Наиболее известные среди них - Fastigiata, ирландский тис, с конической формой кроны и Аигеа, золотой тис, с желтыми листьями. В более теплом климате из него формируют живые изгороди, бордюры, зеленые садовые скульптуры. В холодном климате средней полосы России он растет медленно, поэтому чаще встречаются одиночные деревья.

Фотогалерея все фото
Мишки-малютки
Прикольные животные

Главная Энциклопедия Факты Фотогалерея Ссылки Контакты
© 2010-2013 Большая энциклопедия животных "Звереведия".
Всё о животных: статьи о животных, описания, фото зверей.